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食用菌的干燥和包装方法

发布时间:2019-04-11 14:43  浏览次数:  作者:  日常生活中的金针菇、香菇等,都属于食用菌的范畴。保证食用菌的口感和质量,关键是对食用菌进行科学的干燥和包装。具体的讲,食用菌中含有超过10-13%的水分时就不便于贮存,因此人工干燥对于食用菌干品非常重要,通过干燥,食用菌细胞间的游离水就被完全去除,从而保证食用菌贮存方便。在此需要注意的是,对食用菌进行干燥时一定要把握好度,干品水分含量过高,不便于贮存,含量过低,干品就会太脆,很容易被挤碎,影响干品的外观;近年来,随着环保意识的日益加强以及天津木箱厂对木箱制作工艺不断加强的情况下,木箱防潮、抗压的优势日渐明显,被广泛地应用于食用菌的包装。

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